ビタミンEの働きと入っている食材とは?

ビタミンEの働きと入っている食材とは?

ビタミンEは細胞内に常駐している栄養素です。
常駐していることで不飽和脂肪酸に働きかけ、抗酸化作用も持っているので、ガンの予防や老化の進行を防いだり、動脈硬化にも効果を発揮します。
ですので、ガンや動脈硬化のリスクが高くなる中高年の方はビタミンEの摂取を心がけましょう。
女性にとっても重要な役割をビタミンEは果たしています。
多くの女性が冷え性でお悩みだと思いますが、ビタミンEには血行を促進する働きがあるので、冷え性だけでなく、頭痛や肩こりなどにも効果があります。
この血行を良くするという働きは皮膚へも同様で、血行を良くすることで新陳代謝が高まり、シミやシワの予防にも役立つでしょう。
ビタミンEは脂溶性のビタミンで、熱などに弱く、酸化しやすい性質を持っているので、ドレッシングなど、加熱しない状態で食べると効率よく摂取することが出来ます。
ヒマワリ油などの植物油にビタミンEは多く含まれ、ビタミンCと一緒に摂取することでさらに抗酸化作用を高めてくれるのです。

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