ニコチン酸(ナイアシン)の働きと入っている食材とは?

ニコチン酸(ナイアシン)の働きと入っている食材とは?

ニコチン酸(ナイアシン)の主な働きの一つとして、三大栄養素と言われている糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変える働きがあります。
これはニコチン酸が体内に吸収されることで活性化され、ビタミンB1などと共にエネルギーを作り出そうとするからです。
他にも、二日酔いの原因ともなるアセトアルデヒドという有害物質を分解してくれます。
このような有害物質を分解するだけでなく、アルコールそのものを体に悪影響を及ぼさないように分解してくれる働きも持っているのです。
ニコチン酸は、主に魚の赤身の部分やレバー、鶏肉のささみの部分に多く含まれています。
他の食材に比べると、タラコにもニコチン酸がたくさん含まれているようです。
名前はニコチン酸ですが、たばこのニコチンとは全く関係のない栄養素です。

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